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The best coffee beans. Roasted by hand. Always small batch. Delivered to your door.

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冷凍沖泡適合什麼咖啡?

與熱水沖泡不同的是,由於冷水不能溶化咖啡中某種物質,因此冷凍沖泡的好處是能夠減低咖啡酸度。加上冷凍浸泡的需時較長,因此能夠令咖啡更加香濃幼滑。

我們的埃塞俄比亞耶加雪夫 (Ethiopia Yirgacheffe) 含有漿果風味,清新怡人、非常適合冷凍沖泡。假如您想在咖啡中加入一點牛奶的話,我們建議您嘗試含有朱古力堅果味較重的Urbanite和Intrepid混合咖啡。 

總而言之,大部分咖啡都適合冷凍沖泡,不過當然,我們還是根據個人口味而選擇適合自己的沖泡方式。

以下是我們的小貼士:

  • 室溫開水能夠捽取更多咖啡風味,因此不要使用冷水沖泡。
  • 浸泡時使用1:6至1:10的咖啡與水比例,浸泡完成後可以加入水/冰,因應個人口味而稀釋。
  • 為使能夠捽取更多咖啡風味,請在室溫而非雪櫃中浸泡。, 因此不要使用冷水。在浸泡完成後, 請將咖啡存於雪櫃內。 
  • 浸泡時間最少為16小時,甚至長達24小時亦可。
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