與熱水沖泡不同的是，由於冷水不能溶化咖啡中某種物質，因此冷凍沖泡的好處是能夠減低咖啡酸度。加上冷凍浸泡的需時較長，因此能夠令咖啡更加香濃幼滑。
我們的埃塞俄比亞耶加雪夫 (Ethiopia Yirgacheffe) 含有漿果風味，清新怡人、非常適合冷凍沖泡。假如您想在咖啡中加入一點牛奶的話，我們建議您嘗試含有朱古力堅果味較重的Urbanite和Intrepid混合咖啡。
總而言之，大部分咖啡都適合冷凍沖泡，不過當然，我們還是根據個人口味而選擇適合自己的沖泡方式。
以下是我們的小貼士：
- 室溫開水能夠捽取更多咖啡風味，因此不要使用冷水沖泡。
- 浸泡時使用1:6至1:10的咖啡與水比例，浸泡完成後可以加入水/冰，因應個人口味而稀釋。
- 為使能夠捽取更多咖啡風味，請在室溫而非雪櫃中浸泡。, 因此不要使用冷水。在浸泡完成後, 請將咖啡存於雪櫃內。
- 浸泡時間最少為16小時，甚至長達24小時亦可。